Ile kalorii ma udko kurczaka? Udko kurczaka jest ulubionym i dość szybkim w przygotowaniu daniem. Wielu odchudzających się ludzi uważa, że wystarczy zjadać częściej udko kurczaka zamiast na przykład kotlety schabowe, by zrzucić zbędne kilogramy.
Czy udko kurczaka jest mniej kaloryczne niż kotlet schabowy?
Spis treści
Wszystko zależy od sposobu przygotowania. Surowe udko kurczaka i schab mają podobną wartość, a nawet kawałek schabu na kotlet ze względu na mniejszą ilość mięsa ma też mniej kalorii. Jednak po przygotowaniu kotlet schabowy oraz udko kurczaka zwiększają swoją kaloryczność.
Najbardziej popularnym sposobem przygotowania mięsa jest smażenie. Kotlet schabowy jest przygotowywany z panierką, przez co smażenie znacząco podnosi jego kaloryczność.
Panierka nie tylko sama w sobie ma wysoki indeks glikemiczny, ale również nasiąka tłuszczem. Chociaż smażone udko z kurczaka nie jest przygotowywane w ten sam sposób, to znaczy z użyciem panierki, to z pewnością zostaje na nim skóra.
Ona zaś pełni podobną rolę do panierki i również chłonie tłuszcz. Dlatego po przygotowaniu, smażone udko kurczaka oraz kotlet schabowy mają prawie taką samą wartość kaloryczną.
Ile kalorii ma udko kurczaka?
Surowe udko kurczaka ma 300 kalorii, a smażone 400 kalorii. Nieco mniej ma ugotowane udko, ze względu na to, że ma mniejszą zawartość tłuszczu. Takie udko zawiera 250 kalorii. Aby znacząco zmniejszyć kaloryczność spożywanego udka kurczaka, wystarczy pozbyć się z niego skóry.
To właśnie w skórze ptaka i bezpośrednio pod nią znajduje się najwięcej cholesterolu. Surowe udko bez skóry zawiera ledwie nieco ponad 100 kalorii. Wartość tłuszczu w skórze wzrasta jeszcze po usmażeniu.
Dlatego skórę po usmażeniu trzeba zdjąć, by posiłek był dietetyczny. Zamiast całego udka na obiad, przygotować można tylko podudzie kurczaka, czyli popularne pałeczki. Zawierają tylko 140 kalorii, a bez skóry 100 kalorii.
Znacząco zmniejszy to wartość energetyczną. Najmniej kaloryczną wersją kurczaka, a przy tym najbardziej zdrową jest kurczak ugotowany na parze bez dodatku soli i tłuszczu za to z warzywami takimi jak brokuły.
Koniecznie sprawdź:
- Bułka pszenna – kalorie
- Ile kalorii ma jajko na miękko?
- Ile kalorii ma sałatka grecka?
- Ile kalorii ma jajko sadzone?
- Ile kalorii ma sałatka warzywna?
