Zdrowe pestki, ziarna i nasiona które powinnaś włączyć do diety!

Orzechy zepchnęły w cień wszelkie ziarna, nasiona czy pestki a przecież są tak samo dobry źródłem kwasów tłuszczowych, składników mineralnych oraz witamin! Sprawdźcie co kryją w sobie legendarne lecz zapomniane ziarna i nasiona…

Nasiona Chia – czarna i biała odmiana

Nasiona Chia maja tak wiele zalet, że nie sposób je wszystkie znać i opisać, dlatego skupimy się na tych kluczowych właściwościach nasion Chia.

• bogate źródło błonnika
• fosforu i wapnia
• oraz źródło kwasu alfa linolenowego

Kwas alfa linolenowy to roślinna wersja kwasów Omega-3. Nasiona Chia możesz szybko i łatwo rozpuścić w wodzie. Nasiona błyskawicznie napęcznieję i powstanie gęsty kleik. Nasiona Chia możesz również dodać do sałatki, owsianki, koktajlu czy jogurtu naturalnego.

Przepis na dżem z nasion Chia

Przygotuj 1/8 szklanki nasion Chia oraz 250 g. leśnych mrożonych owoców. Wymieszaj dobrze oba składniki i gotuj na małym ogniu mieszając co chwilę, gotuj tak długo aż zrobi się dżem. Gotowy dżem przechowuj w lodówce i nakładaj na kanapkę lub grzanki.

Pestki dyni

Pestki dyni przypominają małe kapsułki z super zawartością, a kryją się w nich:

• fosfor
• mangan
• żelazo
• cynk
• i magnez

Pestki dyni zawierają dużą ilość kwasów tłuszczowych oraz białka. Badania które przeprowadzono w Anglii, udowodniły, że pestki dyni regulują poziom cukru we krwi. Koniecznie sprawdź właściwości maseczki z dyni! oraz peeling z dyni!

Przepis na panierkę z nasion dyni

Aby przygotować zdrową i wartościową panierkę np. do kurczaka, wymieszaj nasiona dyni z tartą bułką. Taką mieszanką posyp udka z kurczaka i piecz według zaleceń…

Siemię lniane

Pewne badania naukowe wykazały, że siemię lniane tak jak pestki dyni reguluje poziom insuliny we krwi. Siemię lniane jest źródłem takich związków jak:

• lignany
• fitoestrogeny które mają działanie przeciwnowotworowe
• kwasy omega-3
• substancje śluzowe które łagodzą dolegliwości przewodu pokarmowego

Chleb i ciasto z siemieniem lnianym

Jeśli będziesz piekła chleb lub ciasto, to aby zwiększyć zdrowotne właściwości wypieku, zamień jaka na ziarna siemienia lnianego. Każde jajo należy zastąpić 1 łyżką siemienia i 3 łyżkami wody.

Aby móc zastąpić jaja siemieniem, przed dodaniem go do masy, należy zblendować siemię i odstawić je na 6 minut.

Ziarna konopi

Ziarna konopi absolutnie nie mają nic wspólnego z kwiatostanem konopi więc nie obawiaj się posiadania ziaren – jest legalne. Ziarna konopi zawierają super składniki i są to:

• aminokwasy
• minerały
• kwasy tłuszczowe
• witaminy B i E

Jeśli nosisz się z zamiarem kupna nasion konopi to wybieraj ziarna bez otoczki która jest bardzo twarda i łamie zęby! Postaw na łuskane ziarna. Zobacz też jak działa olej z konopi!

Mak niebieski

Mak niebieski jest jednym z lepszych źródeł wapnia. Aby zwiększyć przyswajalność maku należy zmielić go przed spożyciem.

Natomiast po zjedzeniu trzeba zerknąć w lustro aby wybadać czy malutkie niebieskie kuleczki nie utkwiły nam między zębami sprawiając wrażenie psujących się zębów ;)

Najczęściej dodaje się łyżkę maku niebieskiego do sałatek, np. sałatki z piersi z kurczaka lub tuńczyka.