Pieczarki – kalorie. Grzyby cieszyły się przez jakiś czas kiepską opinią dietetyków. Miały nie mieć wartości odżywczych, a przy tym są ciężkostrawne. Na szczęście te opinie już nie są tak popularne.
Wartości odżywcze pieczarek
Spis treści
Pieczarki to grzyby hodowlane spożywane u nas najczęściej, ze względu na to, że są dostępne cały rok. Inne rodzaje grzybów najczęściej zaś w sezonie. Na szczęście i ten rodzaj grzybów jest przydatny, a do tego także całkiem smaczny.
Pieczarki w większości składają się z białka, które zawiera cały zestaw aminokwasów, z węglowodanów i tłuszczów. Są wśród nich tłuszcze wielonienasycone. Pieczarki są bogate w takie minerały jak potas, miedź, selen, jod, żelazo.
Zawierają witaminy jak witamina A, E, czy witaminy z grupy B, nawet spore ilości kwasu foliowego, a nawet są źródłem witaminy D. Tej ostatniej nie ma w roślinach i warzywach, i występuje ogółem w bardzo niewielu produktach spożywczych.
Dlatego warto włączać pieczarki do swojej diety, szczególnie kobietom wyjdzie to na dobre. Zawartość naturalnego kwasu foliowego i żelaza, które kobiety tracą co miesiąc, jest bardzo im pomocna.
Pieczarki – kalorie
Kolejną zaletą pieczarek jest oczywiście ich bardzo niska kaloryczność. Jedna pieczarka średniej wielkości to ledwie 4 kalorie, a garść to około 20 kalorii. Szklanka pieczarek posiekanych w plasterki to około 12 kalorii.
Zatem pieczarki marynowane, gotowane, pieczone można zajadać bez żadnych wyrzutów jako dodatek do pysznych dań. Jednak uwaga na pieczarki zasmażane, smażone, z dodatkiem masła i innego tłuszczu. Te będą już znacznie bardziej kaloryczne.
I będą dodawać kalorii takim przysmakom jak pizza, zapiekanka. Produkty te usuwają głód tylko na chwilę, ponadto ogromna zawartość soli w nich często niweczy i ogranicza wchłanianie się pożytecznych witamin i mikroelementów.
Znacznie lepszym daniem obiadowym będzie leczo z pieczarek, wykonane w domu. Przyrządza się je z pieczarek, pomidorów, papryki, cebuli i przypraw według uznania. Jedna porcja tego dania to tylko 100 kalorii, w dodatku zawiera dużą ilość błonnika.
Warto przeczytać:
