Cukinia – kalorie. Cukinia to warzywo pełniące rolę dania, ale w wielu przypadkach jedynie… ozdoby. Tymczasem zjadanie cukinii oraz jej pochodnych przynosi wiele korzyści dla zdrowia.
Cukinia – wartości odżywcze
Spis treści
Cukinia należy do rodzaju dyniowatych, podobnie jak sama dynia. Ta zaś słynie ze swoich właściwości odkwaszających organizm. Jest jednym z warzyw będących najlepszymi w odkwaszaniu.
Cukinia też ma takie właściwości i choćby dlatego powinna stać się częścią codziennej diety. Okazuje się, że cukinia jest z wielu powodów nawet lepsza niż dynia. Między innymi ze względu zawartości witamin i mikroelementów.
Znajdziemy tu takie składniki chemiczne jak witamina A, witamina C, witaminy z grupy B, potas, fosfor, wapń, żelazo oraz jod. Cukinia ma wielkie znacznie w diecie przeciwnowotworowej właśnie ze względu na zawartość przeciwutleniaczy oraz możliwości odkwaszających.
Podobnie jak w przypadku dyni również pestki cukinii, najczęściej wyrzucane, są źródłem witamin i mikroelementów, a także pożytecznego błonnika. Wielu ludzi obiera cukinię, przez co również traci ona wartości.
Cukinia – kalorie
Cukinia jest warzywem średnio kalorycznym. Cukinia żółta średniej wielkości posiada 38 kalorii, a cukinia zielona nawet 90 kalorii. Najczęściej cukinię stosuje się jako dodatek do wielu dań, takich jak zupy, placki, tarty, a nawet ciasta. Stanowi również popularny dodatek mieszanek warzywnych, z których przyrządza się bazę do dań z ryżem.
Najwięcej kalorii i najwyższy indeks glikemiczny będą miały potrawy z dodatkiem ciasta na bazie mąki pszennej, czyli ciasta i tarty, szczególnie z dodatkiem sera, najmniej warzywa na patelnię.
Porcja będzie miała około 250 kalorii już po przyrządzeniu. W czasie diety cukinię można przyrządzać, krojąc w plasterki i zapiekać bez dodatku tłuszczu. Doskonale nadaje się również do przyrządzenia w parowarze bez dodatku soli, za to z przyprawami.
Cukinię również krótko blanszuje się na patelni – ma wtedy więcej wartości odżywczych oraz wchłaniania mniej tłuszczu, niż podczas długiego smażenia.
Warto przeczytać:
- Ile kalorii ma zupa jarzynowa?
- Ile kalorii ma zupa pomidorowa?
- Ile kalorii ma ciasto drożdżowe?
- Ile kalorii ma popcorn + jak zrobić popcorn domowym sposobem!
- Ile kalorii mają naleśniki?
- Ile kalorii ma herbata?
